Brokkoli – Amarant – Bällchen

1 Brokkoli, zerkleinern und im Dampfgarer ca 10 min dämpfen. Den Brokkoli im Mixer zerkleinern. Ca 4 Eß gepufften Amarant, 80 g geriebener Cheddar, 1 geriebene Knoblauchzehe, 1 Ei , 1 TL Salz, etwas Pfeffer hinzugeben und alles zusammen im Mixer zerkleinern. Kleine Bällchen formen, in einer geölten Auflaufform setzen und ca 30 min im Backofen Backen.

Guten Appetit