Heute einmal etwas gebackenes, Bananen – Nuss – Brot

20 g frische Hefe, mit 2 EL Ahornsirup und 500 ml Wasser kurz auf dem Herd erwärmen, 15 min stehen lassen. 750 g Dinkelmehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 2 zerdrückte Bananen und 1 EL Salz in einer großen Schüssel vermengen, dass Hefe – Wasser hinzugeben, kräftig zu einem glatten Teig kneten, zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals durchkneten eine Kastenform einfetten den Teig hineingeben und ca 50 min Backen.

Guten Appetit